清洗毛肚的方法以及常见的4种做法——鲜毛肚厂家

　　清洗毛肚:
　　1.用清水洗净毛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中。
　　2.加入100克盐、100克玉米粉和30克醋。
　　3.毛肚和千叶肚上有很多杂物，一定要洗干净。洗之前，先把毛肚上的杂物全部抖掉，铺在案板上，把肚叶一层一层地撑开，然后用冷水反复洗，直到没有草腥味为止，把肚门圈的“肚边”剪掉，撕掉底板的油皮，一片大叶和一片小叶连续搓洗15分钟，然后冲洗两遍，锅里烧开水，把洗好的毛肚放入焯水中，捞出用清水冲洗干净
　　4.经过上述处理后，毛肚将干净无异味。
　　牛百叶的四种制作方法:
　　1.麻辣毛肚:将花生炒熟，然后捣碎，做一个料包，水烧开，烧开后加入毛肚和料包，将毛肚切成条状，然后加入调料搅拌。
　　2、凉拌毛肚:毛肚加入料酒去腥，碗中放入芝麻酱等调味料搅拌，然后可以加入毛肚和葱花香菜。
　　3、水爆毛肚:锅中加水烧开火锅底料，碗中放入酱油和其他调味料制成酱汁，将粉丝放入锅中煮熟，捞出，将毛肚煮40秒，倒入酱汁拌匀。
　　4、红油牛肚:烧开水，烧开后加入调料和牛肚，炒香芝麻和花生，将牛肚切片，用酱油和醋搅拌红油，然后倒入牛肚和芝麻花生。