火锅食材批发师傅教你做油炸鸭肠，好吃又方便。

      火锅食材批发师傅教你做油炸鸭肠，好吃又方便。

　　材料:

　　材料:鸭肠150克，丝瓜100克。

　　辅料:洋葱50克，黑木耳(水发)40克。

　　调料:大蒜5克，生姜5克，小苏打1克，黄酒5克，盐3克，味精1克，酱油5克，香油1克，淀粉3克，胡椒粉2克，植物油25克。

　　练习:

　　1.鸭肠刮净洗净，用小苏打腌制20分钟左右；

　　2.将酱油、胡椒粉和湿淀粉混合成酱；

　　3.洋葱去老皮，洗净切片；

　　4.丝瓜洗净，切块；

　　5.鸭肠腌制后切段；

　　6.将黑木耳泡去蒂，洗净备用；

　　7.开水锅烧开，放入鸭肠，稍微滚一下，捞起；

　　8.中火加热炒锅，将油加热至微沸，放入蒜末、姜米，放入葱、丝瓜、木耳炒熟；

　　9.倒入鸭肠，加入精盐和味精，煮黄酒，翻炒，用浓酱勾芡，倒入香油翻炒均匀。

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